Dans le processus des fabrications de salaison sèche, cette étape est plus ou moins longue.

Nos sèchoirs-affineurs sont conçus pour répondre aisément à vos besoins (de 50 à 800 m³).

Ils sont assez performants pour éviter le limonage des produits jeunes, mais aussi prévus pour permettre l'affinage prolongé de produits plus avancés.